?千百年来，一直有一个“世界性难题”困扰着人类，那就是——吃什么？吃是最简单也是最有讲究的一件事。面对各式各样的蔬菜，到底吃什么最好？为了解决这一难题，世界卫生组织为大家选出了全球最佳蔬菜，前五名分别是：番薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜，其实都是家常菜，可是这些常见菜你都会吃么？
冠军——番薯
番薯富含膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、铁、硒等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，具有很好的抗癌、减肥、提高免疫力的功效。
推荐菜谱：红薯粉圆
食材：红薯、淀粉、白糖。
做法：
1、红薯去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成红薯泥。
2、趁热加入番薯淀粉和少量白糖，将薯泥揉成团，揉得越久吃起来越Q。
3、取部分薯泥团搓成长条，切成小段，滚上淀粉防粘，装入保鲜盒速冻保存。
4、吃的时候煮至浮起捞出，配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜。
亚军——芦笋
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，特别是天冬酰胺和微量元素等成分，具有调节机体代谢，提高免疫力的功效，在对高血压、心脏病、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
推荐菜谱：肉丁泼芦笋
食材：芦笋、培根、蒜、盐、食用油、红辣椒、花椒。
做法：
1、芦笋切掉根部较硬部分，洗净去掉老皮，培根切成丁，蒜头切成蒜末。
2、清水开后滴两滴食用油，下芦笋焯3-5分钟，沥干水份装盘，撒上盐和蒜末。
3、热锅上油，油热后下培根肉丁炒香，加入红辣椒、花椒粒小火煸香。
4、淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可。
季军——卷心菜
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、蚊叮虫咬、牙痛有一定的作用。此外卷心菜还能提高人体免疫力，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
推荐菜谱——手撕包菜
食材：包菜，盐、醋、生抽、蒜末、白糖、水淀粉适量。
做法：
1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水，将盐、醋等调料调成一碗酱汁。
2、锅烧热，倒入油，加热至十成热，放包菜快速翻炒至回软，倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。
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